تعد الكنافة من أشهر الحلويات واكثرها انتشاراً في بلاد الشام، حيث تقدم الكنافة في كثير من المناسبات والافراح والاحتفالات، سوف نخصص في هذا المقال كيف صنع الكنافة الناعمة، سوف تجدون كل شي في السطور القادمة.
طريقة صنع واعداد الكنافة
- المكونات
- 3 اكواب من السميد الناعم.
- فستق مجروش.
- 1 كوب من السكر.
- ربع كوب من الماء.
- 2 ملعقة كبيرة من الحليب.
- 1 كوب من السمن، أو الزبدة.
- 1 ملعقة كبيرة من ماء الزهر.
- 2 كوب من الجبنة العكاوية.
طريقة تحضير الكنافة
- نقوم في تسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- نقوم في خلط المكونات، السميد و ثلاث اكواب من السّمن، والسكر والحليب، وماء الورد والماء، ثم نقوم في فردها على صينية فرن.
- ضعي الخليط في الفرن لمدة عشرة دقائق على الأقل، أو يصبح لونه ذهبيّاً، ونتركة حتى يبرد ثم افركية باليد، واستخدمي المصفاة لتخلص من أي كتل زائدة.
- ابشُري الجبن العكاوي، وقومي في وضعة في ماء دافئ لمدة ثلاثين دقيقة، لتخلص من الملح، ثم قومي في تصفية جيداً مع الضغط لتخلص من الماء الزائدة.
- قومي في دهن صينيّة الفرن بالسمن السائل، ثم افردي ثلثي كمية من السميد في قاع الصينية، بحيث يغطيها تماماً، واجعلي السطح مستوياً.
- قومي في توزيع الجبن العكاوي بالتساوي فوق الخليط، ثم ترك مسافة سنتيمتر واحد من الجبن وحواف الصينيّة.
- أملئي باقي الحواف بالخليط المتبقي.
- ضعي الصينيّة على نار متوسطة، يراعي تحريك الصينيّة على النار، وإلا لم ينضج الخليط بالتساوي، لمدة عشر دقائق، حتى يتحمر القاع ويتماسك.
- قومي في تغطية الصينيّة بصينيّة اكبر وارفعيها عن النار ثم اقلبي الصينيّة الكبيرة بحذر.
- ضعي عليها القليل من القطر الدافئ، وزينيها بالفستق المطحون المعد مسبقاً.
التعليقات