يعتبر التمر من المواد الغذائية المفيدة جداً لجسم الإنسان، يمكن تناول التمر الطازج كما يمكن إعداد العديد من وصفات الحلويات الشهية باستخدامه، يحتوي التمر على مجموعة من المعادن والفيتامينات ومواد مضادة للأكسدة وغيرها من العناصر الغذائية الأخرى، وسنتعرف في هذا المقال على طريقة عمل كيكة التمر بالبسكويت.
1- أحضري وعاء وضعي فيه التمر المفروم ناعماً وأضيفي إليه مطحون القرفة ومطحون حب الهال والزبدة الذائبة.
2- استخدمي يديكِ في عجن المكونات حتى تتجانس وتحصلي على عجينة سهلة التشكيل.
3- أحضري ورق زبدة مربعة الشكل وافردي عليها خليط التمر ثم غطي العجينة بورقة زبدة ثانية باستعمال الشوبك.
4- أحضري بسكويت الشاي وصفيه فوق طبقة التمر بشكلٍ طولي ثم لفيه لفةً واحدة بعدها ضعي صفاً جديداً من البسكويت ولفيها أيضاً وتابعي نفس الخطوات حتى تحصلي على عدة طبقات.
5- بعد أن تنتهي قومي بتوزيع كمية من حبوب السمسم حتى تتغلف عجينة التمر.
6- لفي العجينة بورق الزبدة ثم أدخليها إلى الثلاجة واتركيها لمدة ساعة أو أكثر.
7- أخرجي الحلى من الثلاجة وقطعي قالب التمر والبسكويت إلى قطع حجمها مناسب ثم قدميها.
التعليقات