طريقة عمل كفتة داوود باشا
إليك طريقة عمل كفتة داوود باشا اللذيذة ، تقدم إلى جانب الأرز بالشعيرية او الأرز المفلفل لوحده ، الكمية تكفي 4 أشخاص :
جدول المحتويات
المكونات المطلوبة :
- كيلو لحمة مفرومة .
- بصلة كبيرة مفرومة ناعم .
- بصلة كبيرة مقطعة مكعبات .
- 2 حبة بطاطا كبيرة مقشرة ومقطعة قطع كبيرة ومقلية نصف قلية .
- فلفل بارد أو فليفلة مقطعة مكعبات .
- ثوم 4 حبات مفروم ناعم أو مدقوق .
- بندورة 4 حبات .
- حبة واحدة ماجي .
- كوب ماء ساخن .
- بهارات ( فلفل أسود، حب هال, بهار مشكل ، قرفة، جوزة الطيب ) حسب الرغبة .
- ملح حسب الرغبة
خطوات التحضير :
لتحضير خليط اللحم :
نخلط في وعاء كبير اللحم مع البصلة المقطع ناعم مع البهارات والملح حسب الرغبة ثم نكورها على شكل كرات صغيرة .
في صينية نصف كرات اللحم وندخلها الفرن لمدة نصف ساعة ( نغطي الصينية بالقصدير وفي أخر 5 دقائق نزيل ورق القصدير حتى تحمر الكرات ) .
لتحضير الصلصة :
في الخلاط نعصر البندورة مع كوب ماء ساخن و حبة ماجي ونضع البهارات والملح حسب الرغبة .
في طنجرة نضع البصل والفلفل البارد ( الفليفلة ) والثوم ونضع معلقتين من زيت نباتي ونحركهم ونشوحهم قليلا حتى يصبح البصل نصف مستوي .
نضيف عليهم البطاطا ثم نضيف كرات اللحم , ونضع عليهم صلصة البندورة التي حضرناها و نجعلهم على نار متوسطة لمدة ربع ساعة
تقدم إلى جانب الارز المفلفل .
وتزيين بالبقدونس والصنوبر المقلي ( اختياري ).
بالهناء و صحة وعافية …
التعليقات