اليك سيدتي اسهل طريقة لتحضير مدفون الدجاج
المكونات
- دجاج منزوع الجلد ومقطع
- ارز بسمتي طويل الحبه منقوع
- 2 حبه بطاطا
- 3 حبات بندوره
- 2 حبه فليفله خضراء
- 2 بصل
- 1 راس ثوم
- معجون الطماطم
- زيت نباتي
البهارات المطلوبه
- كزبره مطحونه
- كركم + كاري
- زنجبيل مطحون
- فلفل اسود
- حبتين لومي حب + ورق غار
- قرنفل حب + باكيت ماجي بودره
طريقه التحضير
- نحضر تتبيله الدجاج
- نضع حبتين بندوره مقشرات وحبه فليفله والبصل وثلاث فصوص ثوم ومعجون الطماطم والبهارات المطحونه
- و نخلطهم على الخلاط ونضع الخليط فوق الدجاج و ننقهم لمدة ساعتين على الاقل.
- نحضر قدر الطبخ ونقوم بتقطيع الخضار على الترتيب
- البطاطا و البندوره والفلفل والثوم والبصل و نرتبهم في قاع القدر ثم نضع فوقهم الدجاج مع التتبيله ونضع حبتين اللومي وورق الغار والقرنفل ونتركها على النار حتى ينضج الدجاج
- نقوم بتجهيز الرز المنقوع مسبقا وذلك بسلقه بالماء
- نضع القدر به الماء على النار مع البهارات التاليه
- ( هيل + قرنفل + ورق غار)
- وعندما يلغلي الماء نضع الرز و يسلق لمده خمس دقائق ثم يصفى من ماء السلق
- نضع الرز المسلوق فوق الدجاج بعد التاكد من استوائه
- ونتركه على نار هادئة مده 20 دقيقة على الأقل.
ملاحظه لا نضع الماء تتسبك مع الخلطه والخضار
التعليقات