أشهى طريقة لتحضير كعك اساور الفلسطيني بمكونات بسيطة ومتوفرة في كل بيت
كعك أساور فلسطيني بزيت الزيتون
المقدار صغير :
2كوب و نص طحين
كوب سميد ناعم
نص كوب حليب ناشف
ربع كوب سكر ناعم مطحون
2م.ك قزحة
2م.ك سمسم محمص
نص م.ص محلب مطحون
ربع م.ص مستكة مطحونة
تلات أرباع الكوب زيت زيتون
تلات أرباع الكوب سمنة مذابة سائلة بحرارة الغرفة.
ربع م.ص خميرة فوريها مع ربع كوب ماء فاتر و رشة سكر.
مغلي اليانسون فاتر للعجن(3م.ك يانسون حب و كوب ماء كبير …إغليهم و خليه يتقل و يتخمر صفيه و خدي ميته).
المقدار للكيلو:
5كوب طحين
2كوب سميد ناعم
كوب حليب ناشف
نص كوب سكر ناعم بودرة
4م.ك قزحة
4م.ك سمسم محمص
1م.ص محلب مطحون
نص م.ص مستكة مطحونة
كوب و نص سمنة مذابة سائلة بحرارة الغرفة.
كوب زيت زيتون.
نص م.ص خميرة
مغلي اليانسون للعجن
بهارات العجوة:
ملعقة كبيرة قرفة
ملعقة كبيرة يانسون مطحون
ملعقة كبيرة شومر
فنجان زيت نباتي
يفضل فرك العجينة باليد جيدا قبل البدء بالعمل.
يفضل البدء بالشغل بعد ٦ساعات و يفضل ترك العجينة ليلة كاملة لنتائج أفضل.
تضاف الخميرة ثم ماء يانسون
إعجنيها جيدا و تترك العجينة ترتاح.
فرن محمى مسبقا .
نار متوسط
إخبزيه من القاع بلون أشقر ثم تحت الشواي
التعليقات