معمول الطحين والتمر

يعتبر المعمول من أنواع الحلويات انتشارا في الدول العربية حيث يكثر تحضيره مع قدوم العيد والعديد من المناسبات الأخرى نقدم لكِ اسهل طريقه لإعداد المعمول

طريقة عمل المعمول في الطحين والتمر:

مكونات العجينة

• 5 أكواب من الطحين.
• 3 كوب من السمن.
• 8 ملاعق من السكر.
• 12 ملعقة كبيرة من الحليب.

• مكونات الحشوة:

• كيلو من عجوة التمر.
• 2 معلقة قرفة مطحونة
• معلقة كبيرة من الهيل المطحون.
• 2 معلقة سمن.

طريقة تحضير:

1. بداية نقوم بإذابة السمن على نار هادئة ثم نضيف السكر إليه ونحرك المزيج جيداً.
2. نحضر وعاء ونضع فيه الطحين ونضيف الخليط السابق و نعجن المواد باليد.
3. نضيف الحليب و نعجن المكونات مع بعضها البعض حى نحصل على عجينة طرية ناعمة.
4. نغطي العجينة ونتركها ترتاح 30 دقيقة.
5. في هذا الوقت نقوم بتحضير حشوة التمر, حيث نقوم بعجن عجوة التمر والقرفة والهيل مع السمنة.
6. بعد أن جهزت العجينة نقوم بتقطيعها إلى قطع صغيرة ثم نبدأ في حشوها  بالتمر.
7. نأخذ كل قطعة و نجوفها ثم نضع الحشوة فيها و نغلق ثم نقوم بوضعها في القالب المخصص للمعمول.
8. نحمي الفرن إلى حرارة 170 ونضع المعمول في الصينية.
9. ندخل صينية المعمول إلى الفرن ونتركها لحوالي 20 دقيقة لكي تنضج.
10. نزين المعمول بالسكر الناعم ونضعه في طبق التقديم.