صياديه السمك الشهيه باسهل طريقه
المكونات
- 2 كيلو سمك ( النوع حسب الرغبه )
- 4 كاسات ارز طويل الحبة
- 1 راس بصل
- 1 فص ثوم
- زيت قلي
- 1 كوب طحين
- ملعقة كبيره بهارات سمك
- ملعقة كبيره بهارات كاري
- ملعقتين كبيرة ملح طعام
- ملعقة كبيرة كركم
- كزبره مطحونه
- 4 ورقات غار
- 1 حبة لومي
- 2 حبة ليمون
الخطوات
- تنظيف السمك و تتبيله بنصف الكمية من بهارات السمك و الكاري والملح والكركم و الكزبره مع عصير نصف ليمونة ويترك السمك على الاقل لمدة ساعة واحدة في الثلاجة.
- وضع زيت القلي في مقلاة ووضع الطحين في وعاء ويتم تغطية السمك في الطحين و قليها مباشرة وبعد الانتهاء يتم وضع السمك جانبا.
- في قدر طبخ يتم وضع ٤ ملاعق من الزيت الذي ثم استخدامه لقلي السمك ويتم تقطيع البصل الى أجنحة و هرس الثوم ويتم وضعها في الزيت و تقليبها حتى تذبل
- يتم وضع الكمية المتبقية من البهارات و اللومي وورق الغار
- وضع الارز (يجب ان ننقع الأرز لمدة نصف ساعة) و تقليبه جيداً مع البصل والبهارات
- في قدر اخر يتم صف السمك في القاع ثم وضع الأرز الذي قمنا بتتبيله مع البصل والبهارات فوق السمك
- نضع ماء ساخن بكمية مناسبة فوق الأرز ويتم وضعها على نار عالية لمدة ٥ دقائق ثم تهدئة النار لمدة ١٥ دقيقة.
- بعد التاكد من استواء الارز نرفعه عن النار.
التعليقات