طريقة طبخ لبن معقود باللحم
نقدم لكم طريقة طبخ لبن معقود باللحم ، وصفة لذيذة وشهية و سهلة التحضير ، الكمية تكفي لثلاث أشخاص .
المكونات المطلوبة :
- كيلو لبن زبادي
- نصف كوب ماء بارد
- ملعقة كبيرة نشا الذرة
- ملح حسب الرغبة
- 4 حبات بصل حجم متوسط
- 400 غم من لحم موزات العجل خالية من الدهون ومقطعة لقطع صغيرة أو متوسطة حسب الرغبة
- 2 ملعقة خل تفاح أو خل أبيض
- بهارات لسلق اللحمة ( حب هيل ، قرنفل أو مسمار ، ورق غار ، بهار حب ، فلفل أسود حب ، كمون حب ) وملح
- مكعب ماجي
طريقة الإعداد :
- لسلق اللحم :
يغسل اللحم جيدا ويصفى ويسلق لمدة ساعة ونصف مع إزالة الفورة وتغيير الماء بعد غليانه لأول مرة ، ثم بعد تغيير الماء نضيف الملح والبهارات ، والخل، وشرائح من البصل المقطع .
- لتحضير اللبن :
في وعاء الخلاط نضع اللبن و نذوب النشا بنصف كوب ماء و نضيفه للبن ، نخلطهم معا جيدا تقريبا لمدة 3 دقائق ، ثم نضع اللبن في طنجرة عميقة و على نار عالية في البداية مع استمرار التحريك ، حتى الغليان .
- لتحضير البصل :
نقشر البصل ونقطعه شرائح عريضة ، يوضع في طنجرة صغيرة على النار مع ماء ساخن ويترك حتى الاستواء وتصبح البصل شفافة ، بعد الاستواء نصفي البصل من الماء ونتركه جانبا .
عندما يجهز اللحم ويستوي ، نصفيه من ماء السلق و نضيفه ونضيف البصل للبن ونغليهم غلوة إضافية مع إضافة رشة ملح صغيرة و مكعب ماجي ، تقريبا 10 دقائق .
يقدم ساخنا كطبق رئيسي إلى جانب الأرز بالشعيرية .
صحة وعافية …
التعليقات