تعد حلاوة الجبن من الحلويات اللذيذة التي يحبها الكثير، والتي تتميز بمذاق رائع، وهو طبق يمتاز به الشعب السوري، وبالأخص في منطقة حماة وحلب، يتميز هذا الطبق بإحتواته على نسبة عالية من البروتين، كما يوجد به كميات كبيرة من الحليب والجبنة، والعناصر الغذائية لجسم الإنسان.
جدول المحتويات
اولاً: مكونات الحلاوة بالجبن
- نص كوب من القطر.
- 1 كوب سميد ناعم.
- 1 ملعقة صغيرة من ماء الزهر.
- 500 غرام من السميد.
ثانياً: حشوة حلاوة الجبن
- 1 كوب من القشطة.
- 1 كوب من الحليب المجفف.
- 3 ملاعق كبيرة من النشا.
- 1 كوب ماء.
- 1 ملعقة صغيرة من ماء الزهر .
ثالثاً: الزينه
- جوز هند ابيض.
- فستق حلبي مجروش.
- كرات من البوظة العربية، بنكهات مختلفة.
رابعاً: طريقة تحضير حلاوة الجبن السورية
- نخلط في قدر متوسط الحجم من الحليب والماء وماء الزهر.
- نقوم في إضافة الخليط الممزوج كمية النشا بالتدريج مع الأستمرار في التحريك المستمر، إلى أن تضع كميات النشا كاملة وبذلك على تتكتل.
- يحرك المزيج على نار متوسطة الحرارة إلى أن يصبح المزيج كثيفاً.
عجينة حلاوة الجبن
- نقوم في تجهيز القطر قبل البدء في صنع حلاوة الجبن، ويوضع في الثلاجة حتى يبرد.
- نقوم في غلي الماء والسكر ثم تضاف إلية الجبنة العكاوية والسميد بالتدريج ويحرك مع بعضها البعض.
- بعد ما يبرد الخليط ويصبح متماسكاً، كالعجينه نقطعها على مربعات ونفردها بين ورقتي نشاف ونفردها جيداً، لتصبح رقيقة.
- نقوم في حشو الجبنة بحشوة الحليب المحضرة مسبقاً، وتزين بمواد التزتين التي ذكرها لكم في السطور السابقة.
- نقوم في أخراج القطر من الثلاجة ونسكب القطر على العجين بعد الإنتهاء من التزين وبذلك يصبح الطبق جاهزاً لتقديم.
صنع القطر
المكونات
- 1.5 كوب من الماء.
- 1 كوب من السكر.
- 1 ملعقة صغيرة من عصير الليمون الحامض.
(موضوع)
التعليقات