تعلم كيفية صنع البقلاوة بالمذاق الشامي الرائع

كتب – احمد ابو اجميل

تعد البقلاوة من أشهر الحلويات الشرقية، عموماً، بما تتميز بمذاقها الرائع، المكونة من المكسرات، ولهذا في هذا المقال خصصنا لكم عبر ” نبأ فايف” عن كيفية اعداد البقلاوة الشرقية واليكم التفاصيل خلال السطور القادمة نبدأ على بركة الله.

المكونات

1. نص كيلو غرام  من عجينة بقلاوة.
2. ثلاث أكواب من الفستق الحلبي او الجوز، مطحونا خشناً.
3. ثلاث أرباع الكوب من الزبدة.

القطر

1. 2.5 كوب من السكر الناعم.
2. 1/5 من الماء.
3. 2 ملعقة صغيرة من ماء الورد أو ماء الزهر.

طريقة الأعداد

• نقوم في دهن الصينيّة المستخدمة بالزبدة، بشرط أن تكون أصغر من حجم ورق عجينة البقلاوة.
• نقوم في وضع كمية من ورق عجينة البقلاوة على الصينيّة.
• نقوم في رش أوراق عجينة البقلاوة بالفسق الحلبي الخشن وذلك بكميات متساوية، ثم  نقوم في وضع باقي اوراق العجينة عليها، وبعد ذلك نقوم في دهن اوراق العجينة الجديدة بالزبدة.
• نقوم في تقطيع الصينيّة البقلاوة لقطع متشكلة بشكل الماسة، مع الحرص على إدخال السكين في كافة طبقات البقلاوة.
• نجهز صينيّة البقلاوة لنقوم في خبزها في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية، بحيث تبقى في الفرن لمدة نص ساعة أو لحين نضوجها باللون الذهبي.
• نخرج الصينيّة بعد نضوج البقلاوة ونقوم في سكب على البقلاوة القطر ونتركها حتى تبرد، هذا قبل أن نفصل القطع المقطعة عن بعض وبعدها تقدم في أطباق الضيافة.
• القطر، نغلي السكر والماء في وعاء مناسب ونتركه على نار متوسطة وحينما يبدأ بتماسك نضيف إليه ماء الورد وعصير الليمون ونتركه على جهة ليبرد

في الجزء الثاني نقوم في صنع لكم بقلاوة بالمكسرات