يتم إستخدام المربى في كل مطبخ عربي سواء في تجهيز السندويشات أو الكعك او الخبز المحمص او البسكويت ومن السهل تنفيذها ومن أشهر انواع المربى التي يمكنك تجهيزها مربى البلح بالقرنفل، لقد خصصنا لكم عبر” نبأ فايف” عن كيفية إعداد هذا النوع من المربى، لكن ننصحك بشدة عن اعداده استخدام العبوات المعمقة حتى تتكمن من الخفاظ على المربى بداخل الثلاجة لعدة اسابيع، سوف يعجب الكثير من اقاربك واصدقائك وعائلتك، يوجد نوعان من البلح وهي البلح الاحمر والبلح الأصفر، يتميز البلح الاحمر بأن له شكل ممتد بينما البلح الأصفر فهو مستدير وعند الطهي يتحول الى ملمس لين وحقاً تختلف على حسب رغبتك وايهما تفضل وكلاهما حل مثالي للحصول على مربى البلح بالقرنفل.
إعداد مربى البلح بالقرنفل
- المكونات
- 500 غرام من بلح أصفر او أحمر.
- 300 غرام من السكر المحبب.
- 1/2 ملعقة من عصير الليمون.
- 15 حبة قرنقل.
- 150 غرام لوز كاملة.
- قشور اليوسفي.
طريقة التحضير
- البدء في تقشير البلح بإستخدام مقشرة البطاطا، وبعد الإنتهاء نقع البلح غفي كمية مناسبة من الماء لفترة حتى يتحول البلح الى ملمس أكثر ليونة وليس طري.
- وضع السائل على الموقد حتى يتم طهري البلح، وعندما يبرد البلح يمكنكَ إستخدام اداة مناسبة لإزالة نواه البلح من الداخل.
- نقم في تحميص اللوز بداخل الفرن على درجة 120 درجة مئوية لمدة قدرها 8 دقائق.
- حشو البلح بقشر اليوسفي واللوز والإستمرار حتى ينتهي من البلح الموجود لديك.
- وضع البلح في وعاء طبخ غميق وتغطيته بالسكر مع إضافة القرنقل.
- ترك البلح طوال الليل في وعاء حتى يذوب السكر بالكامل.
- إضافة 200 ملئ سائل الطهي البلح وتركه لمدة 20 دقيقة على الأقل مع تقليب المزيج حتى يذوب السكر بشكل كامل وإضافة عصير الليمون للخليط.
- سوف تلاحظون في هذة الخطوة ان البلح قد بدء بتغير لونه، ويصبح نوعاً ما لزجاً بعدَ طهيه.
- اترك البلح حتى يبرد والتقليب حتى تتوقف عن الطهي.
- ترك المربى وإضافة باقي اللوز المتبقي وتغطيه بالشربات المتبقي معاً بالقرنفل.
التعليقات