يعدالجلاش باللحمة المفرومة من الأكلات المصريه والمحبذة لدى الجميع، والتي تعتبر من الأكلات الأساسية في شهر رمضان الكريم وعيد الاضحى المبارك .
نقدم لك أسهل طريقة لإعداد صينيه الجلاش باللحمة المفرومة ، لتقديمها لأسرتك على مائدة الإفطار في شهر رمضان الكريم والعيد.
المكونات
- حزمة رقائق جلاش
- 100جرام زبدة مذابة أو 50 جرام زبدة مذابة مع كوب زيت ذرة.
- مكونات الحشوة
- ربع كيلو لحم مفروم
- بصلة مفرومة فرمًا ناعمًا أو مبشورة
- ربع كوب بقدونس مفروم (اختياري)
- نصف حبة جوزة الطيب مبشورة طازجة
- ملعقة بهارات لحم
- ملح وفلفل حسب الذوق
- -ملعقة سمن أو زيت
مكونات التغطية
- بيضة
- حليب
- ملح وفلفل حسب الرغبة.
أولاً طريقة عمل اللحمه المفرومه (الحشوة)
1- فى إناء على النار ضعى السمن أو الزيت وأضيفى البصل، قلبى البصل قليلاً حتى يذبل.
2- أضيفى اللحمة المفرومة وشوحيها مع البصل على النار حتى يتغير لونها بالكامل.
3- استمرى فى التقليب حتى تبدأ اللحمة المفرومة فى إخراج الماء منها.
4- أضيفى كوب من الماء للحمة المفرومة وأضيفى التوابل واتركيها على النار حتى تتشرب الماء وتنضج.
ثانيًا طريقة عمل الجلاش
- قومي بإذابة الزبدة فى إناء على النار وسخنى الفرن.
- ادهنى صينية فرن بحجم مناسب بالزبدة.
- أضيفى شريحة جلاش ثم ادهنيها بالزبدة بالفرشاة ثم اتبعى الخطوات نفسها حتى تصلى إلى نصف عدد شرائح الجلاش.
- أضيفى اللحم ووزعيه جيدًا على الصينية حتى تغطى الجلاش بالكامل (يمكنك إضافة البقدونس المفروم حسب رغبتك إلى العصاج قبل توزيعه على الجلاش).
- أعيدى ترتيب باقى شرائح الجلاش بالطريقة السابقة نفسها.
- اخلطى البيضة مع الحليب والفلفل الأسود والملح وصبيه على سطح الجلاش لتحصلى على لون ذهبى قومي بتقطيع الجلاش حسب الرغبة ثم أدخليه الفرن على درجة حرارة 220 درجة مئوية.
التعليقات