طريقة طبخ اللفت المحشي

المكونات المطلوبة لتحضير اللفت المحشي :

• 2 كيلو لفت، كوب زيت نباتي للقلي

مكونات الحشوة :

• 300 غرام لحمة فرمة.
• 4 فص ثوم مهروس .
• 2 ملعقة زيت زيتون للحشوة.
• حبة بندورة مقشرة ومقطعة.
• 2 ملعقة بقدونس طازج مفروف ناعم.
• كاسة  رز سنوايت للحشوة مغسول ومنقوع لمدة 10 دقائق.

مكونات الصلصة :

• 4 حبات بندورة.
• ملح , بهارات مشكلة، سماق حسب الرغبة، حبة وحدة ماجي.
• كأس ماء ساخن لتحضير صلصة البندورة.

الخطوات :

• نغسل اللفت جيدا ونحفره قبل التقشير و نضع اللب جانبا .
• بعد الحفر نقشره برفق ونضعه قليلا في وعاء به ماء وملح وفي وعاء آخر نضع اللب ايضا مع ماء وملح , والهدف هو إزالة الطعم المر.
• نصفي حبات اللفت من الماء جيدا , وبعد ذلك نقليه بزيت القلي حتى يصبح  لونه اشقر .
• نضع قليل من الزيت في طنجرة ونضيف لها اللب ونقليه حتى يشقر ثم نصفيه من الزيت ونرجع اللب  إلى  قاع طنجرة الطبخ

• نخلط  الرز المنقوع والمغسول مسبقا مع اللحمة المفرومة وقليل من زيت الزيتون والثوم المهروس ويمكن إضافة حبة بندورة مقشورة ومقسمة قطع صغيرة، والبهارات والملح،ويمكن إضافة البقدونس المفروم الى الحشوة .

• في الخلاط نعصر 4 حبات كبيرة بندورة مع ملعقة واحدة من رب البندورة،مع حبة وحده ماجي، وكوب ماء ساخن  وملح حسب الرغبة ونضيف ايضا الكزبرة الجافة والسماق