يتم تحضير المخلل وإعداده بكثرة في المطاعم ويتواجد بأنواعٍ وأصنافٍ مختلفة، ويعد المخلل من الأطعمة المطلوبة جداً التي تُقدم إلى جانب الدجاج المشوي العدس والمجدرة والشاورما والفاهيتا والحمص وغيرها من الأكلات الأخرى، ومن أشهر أنواع المخلل هو الخيار الذي يتم إعداده بكل سهولة وبمكوناتٍ بسيطة، وسنتعرف في هذا المقال على أسرع طريقة لعمل مخلل الخيار في المنزل.
اقرئي أيضاً: كيفية صنع الفلافل
مكونات مخلل الخيار
- ربع كأس من الملح.
- كمية من الشبت تعادل ملعقتين كبيرتين.
- اثنا كيلو غرام من الخيار.
- قرن واحد من الفلفل الحار.
- نصف كأس من الخل البيض.
- فصا ثوم مهروس.
- ثلاثة كؤوس من الماء.
طريقة تحضير مخلل الخيار
1- ضعي ثمار الخيار الطازج في وعاء وقومي بغسله جيداً بالماء.
2- قطعي الخيار باستعمال السكين إلى شرائح سمكها رفيع.
3- ضعي شرائح الخيار في برطمان زجاجي.
4- ضعي في إناء واسع وضعي فيه أوراق الشبت بالإضافة إلى الثوم المهروس وملح الطعام والخل الأبيض وامزجيه جيداً، ثم ضعيه في برطمان المخلل حتى يغمر الشرائح.
5- ضعي الفلفل الحار في برطمان المخلل.
6- ضعي برطمان المخلل في درجة حرارة الغرفة ولا يحبذ وضعه في الثلاجة أو في مكانٍ رطب.
7- بعد انتهائكِ من كبس الخيار قومي بإغلاق البرطمان بشكلٍ محكم واحتفظي به في مكانٍ جاف وبعد مرور أربعة أيام سيكون مخلل الخيار جاهزاً للتقديم.
التعليقات