تحضير طاجن دجاج
المكونات
- دجاج منزوع الجلد ومقطع إلى أجزاء
- بصل مقطع إلى شرائح – 2
- كزبرة مفرومة – ملعقتان كبيرتان
- بقدونس مفروم – ملعقة كبيرة ونصف
- ثوم مهروس – 3 فصوص
- زنجبيل – ملعقتان صغيرتان
- فلفل – ملعقة صغيرة
- كركم – ملعقة صغيرة
- ملح – نصف ملعقة صغيرة
- زعفران – ربع ملعقة صغيرة
- زيتون أخضر منزوع النواة – ربع كوب
- زيت زيتون – ثلث كوب
- ماء – ربع كوب
- عصير ليمون حامض – ربع كوب
- زبيب – ربع كوب
طريقة التحضير
- نخلط عصير الليمون الحامض مع الكزبرة، البقدونس، الثوم، الزنجبيل، الفلفل، الكركم، الملح والزعفران في وعاء كبير.
- ننقع الدجاج بالخليط ليله كامله في الثلاجة
- نضع زيت الزيتون في طاجن ثم نضع قطع الدجاج في الوسط والبصل حولها.
- نضيف الزيتون، الزبيب ثم الماء في الطاجن
- نغطيه و نضعه على نار متوسطة.
- نغلي الخليط في طاجن لحوالى 20 دقيقة.
- نخفف النار و نطهو الدجاج لحوالى 80 دقيقة حتى ينضج
وصحتين وعافيه
التعليقات