بخاري الدجاج
المكونات
- كوب ونصف أرز بسمتي منقوع في الماء لمدة 20 دقيقة ومصفى
- 2 دجاجه مقطع و مغسول جيدا
- 3 أكواب وربع ماء
- نصف كوب جزر مقطع
- 1 بصل أبيض متوسط الحجم، مفروم
- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
- ثوم مهروس
- 4 ملاعق كبيرة معجون طماطم
- 1 طماطم مفرومة
- مكعب مرق دجاج ماجي
- ربع ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
- نصف ملعقة صغيرة كمون مطحون
- نصف ملعقة صغيرة كزبرة جافة
- ربع ملعقة صغيرة هيل مطحون
- ربع ملعقة صغيرة كركم مطحون
- 3 حبات لومي
طريقة التحضير :
- في قدر على نار متوسطة، حمي زيت الزيتون و قلي فيه البصل والثوم حوالى 4 دقائق حتى يذبلا.
- أضيفي صدور الدجاج.
- نضع القرفة، الكمون، الكزبرة، الكركم، الهيل و اللومي
- نطو المزيج لبضع دقائق حتى يصبح الدجاج أشقر اللون من الخارج.
- نضيف الطماطم ومعجون الطماطم ومكعب مرق الدجاج والماء.
- نترك المزيج حتى يغلي ثم غطي القدر و نخفف النار.
- نتركه على النار لمدة 15 دقيقة او لحين استواء الدجاج
- نخرج الدجاج من المرق و نضعه جانباً.
- على نار متوسطة نضيف إلى قدر المرق الجزر والملح والفلفل الأسود والأرز.
- نترك المزيج يغلي من جديد ثم نغطي القدر و نخفف الحرارة لمده 25 دقيقه
- نضيف قطع الدجاج فوق القدر ثمّ نغطي القدر و نتركه على النار لمدة 5 دقائق إضافية.
- نقدم بخاري الدجاج إلى جانب السلطة الخضراء
صحتين وعافيه
التعليقات