فطيرة على الطريقه التركية باللحم المفروم
المكونات العجينه
- 3 اكواب دقيق
- ملعقه كبيره خميرة فوريه
- ملعقه كبيره سكر
- ملعقه صغيره بيكنج باودر
- رشه ملح
- كوب حليب دافي
- ربع كوب زيت نباتي
مكونات الحشو
- بصل
- زيت نباتي
- لحم مفروم
- فلفل رومي ملون
- معجون طماطم
- بهارات مشكله
- فلفل وملح حسب الرغبه
طريقه التحضير
- نخلط الحليب والزيت و الخميره والسكر والملح ونتركه جانباً
- نضع الدقيق مع البيكنج باودر و نعجن جيدا ونتركها تختمر حتى يتضاعف حجمها
- تحضير الحشو
- نحمر بصل ناعم بالقليل من الزيت نباتي
- ثم نضع الحمه المفرومه و نقلب الجميع
- نضع عليها البهارات ملح/فلفل اسود/ بهار مشكل ثم نضع فلفل رومي الوان مقطع مكعبات صغيره
- نضع ملعقه من المعجون الطماطم
- نتركها تتسبك على النار و نرفعها عن النار
- نقسم العجينه قسمين ثم نفرد كل قسم على شكل رغيف
- نضع اول قسم في الصينيه
- ثم نعمل ثقب بالشوكه ونضع جبن موزاريلا اول طبقه ثم الحشوة
- نفرد القسم الآخر من العجينه و نفردها على الحشوة
- نغلق الاطراف جيدا و نخرم الاطراف بالشوكه
- ندهن الوجه بخليط صفار بيضه مع قطرات خل و ملعقه حليب سائل
- نضع جبن موزاريلا على الوجه وحبه سوده و ندخلها بفرن ساخن على درجه 180 من اسفل ثم نحمر الوجه ونقدمها
صحتين وعافيه
التعليقات