الفريكة مع الدجاج
نقدم لكم وصفة الفريكة مع الدجاج لذيذة شهية بمكونات بسيطة وطريقة تحضير سهلة، مقادير تكفي لشخصين :
جدول المحتويات
المقادير المطلوبة :
تتبيلة الدجاج المحمر بالفرن:
- دجاجة كاملة منزوعة الجلد مقطعة إلى أرباع وزن 900 _1000 غم، منظفة جيدا .
- ملح وبهارات مشكلة ( قرفة، بهار سادة، زنجبيل، كمون، بابريكا) حسب الرغبة .
- 2 ملعقة زيت زيتون أو زيت نباتي .
- 2 ملعقة رب بندورة .
- 2 ملعقة عصير ليمون .
- 170 غم لبن زبادي ( علبة صغيرة ) .
الفريكة المفلفلة :
- كوب ونص كوب فريكة منقية ومنظفة من الحصى وأي أوساخ .
- بصلة كبيرة أو بصلتين حجم صغير .
- معلقة كبيرة سمنة .
- ملح، قرفة ناعمة، بهارات مشكلة .
- مكعب المرق ماجي أو أي نوع متوفر لديك .
- 3 ملاعق بقدونس مغسول و مفروم ناعم .
- الماء حسب نوع الفريكة تختلف الكمية ولكن غالبا كل كوب فريكة يحتاج إلى كوب ونصف ماء .
طريقة التحضير :
- في زبدية كبيرة نخلط تتبيلة الدجاج وننقع فيها الدجاج مدة ساعة أو أكثر ونتركها داخل الثلاجة
- في صينية نضع قصدير ونصف عليه قطع الدجاج نلفها وندخلها الفرن مدة ساعه، أو أكثر حتى الاستواء
- نزيل القصدير من الأعلى ونحمرها مده 5 دقائق
- خلال مده نقع الدجاج قومي بتنقية الفريكة أزيلي أي شوائب واغسليها عدة مرات داخل مصفاة تحت ماء جاري حتى يفتح لونها وتنظف جيدا
- قطعي البصل لمكعبات صغيرة وضعيها في طنجرة غير لاصقة لحمسها مع معلقة كبيرة مع السمنة وأضيفي لها الفريكة واحمسيهم معا مده من 5-7 دقائق
- اضيفي مكعب المرق ماجي أو أي نوع متوفر لديك، الملح و البهارات و الماء والقرفة حركيهم قليلا واتركيهم على نار عالية مدة 5 دقائق ثم خفضي النار إلى أقل درجة واتركيهم لمدة نصف ساعه إلى ساعه حسب نوع الفريكة حتى تصل مرحلة الاستواء
- اقلي المكسرات المتوفرة لديك
- اسكبي الفريكة المفلفلة في صينية تقديم كبيرة انثري اللوز والصنوبر أو أي مكسرات تفضلينها على وجه الصينية وبعض البقدونس المفروم ناعم
- قدمي الدجاج على الوجه أو في صحون جانبية
تقدم هذه الوصفة إلى جانب اللبن الزبادي أو أي نوع سلطة تفضلينه
صحة وعافية …
التعليقات