المطبخ التركي من أجمل المطابخ، فهو مزيج من المطبخين العربي والأوروبي، ولهذا فهو يتميز بمذاق خاص، وسوف نعرض لكم في هذا المقال واحدة من اشهر الأكلات التركية وهو السمك على الطريقة التركية، ويقدم مع الصوص، والخضراوات لتعطيها مذاقاً شيقاً.
الوقت الإجمالي للتحضير ……. 30 دقيقه.
مده الطبخ ………….20 دقيقه.
تكفى لأربع أفراد.
مقادير السمك على الطريقة التركية
- 1 كيلو سمك مرجان.
- عدد 2بصله.
- عدد 1 ثمره فلفل حار مفروم.
- عدد 3 فص ثوم مفروم.
- عدد ملعقه كبيره معجون الطماطم.
- نصف كوب من دبس الرمان.
- عدد 6 معالق زيت كبيرة.
- ربع كوب مرقه.
- عدد 5 حبات طماطم مقشره ومقطعه.
- عدد 2 ملعقه عصير ليمون.
- نصف كوب حب الرمان.
- عدد 1 ملعقه صغيره فلفل حلو.
- حلقات من الزيتون.
طريقه تحضير السمك على الطريقة التركية
- حمري السمك بالزيت،وعند احمراره قومى بتصفيته جيدا من الزيت ،وضعيه في طبق.
- بالمتبقي من الزيت قومى بتحمير البصل،وعندما يأخذ اللون الأصفر،قومى بوضع الفلفل الحار وقلبي 5 دقائق.
- ضعي معجون الطماطم ودبس الرمان على الخليط بالمرقة،ثم ضيفيه على البصل وعصير الليمون وقلبي جيداً.
- ضعي السمك والخليط على نار هادئه لمده 10 دقائق.
- بعد ذلك ضيفي الزيتون وحبات الرمان لمده 5 دقائق.
- تم ضعيه قي طبق التقديم ونضع الصلصة فوقه.
التعليقات