طريقة تحضير سلطة الباذنجان المقلي اللّذيدة في بضع دقائق

نقدّم اليك سيّدتي من موقع نبأ فايف طريقة عمل سلطة الباذنجان المقلي الشّهية في بضع دقائق.

تابعي معنا الخطوات الدّقيقة لتحضير سلطة الباذنجان المقلي.

المقادير :

• 9 حبات صغيرة من باذنجان أسود.
• حبة بصل مقطع جوانح.
• 1/2 كوب من خل أبيض.
• قرن فلفل أخضر.
• 8 فصوص ثوم.
• ملعقة صغيرة شطة مجروشة.
• ملعقة ملح صغيرة.
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ملعقة صغيرة كزبرة ناعمة.
• كوب مايونيز.
• 1/4 عصير ليمون.
• 1/2خسّة.
• 8 حبات طماطم كرزية أصفر.
• 8 حبات طماطم كرزية أحمر.
• 8 حبات مشروم متوسطة.
• 1/4 كوب بقدونس.

طريقة التحضير :

1. أولا قومي بتقطيع حبات الباذنجان طوليا وأنثري عليها القليل من الملح.
2. دعيحبات الباذنجان لعدة دقائق حتّى تبرز عليها قطرات من الماء، ثمّ قومي بتجفيفها بفوطة قطنية.
3.  ضعي بوصتين من الزيت وشرائح البصل في مقلاة عميقة، اقليها لتصبح ذهبية اللون، ثمّ ضعيها على قطعة من ورق المطبخ .
4. أضيفي الباذنجان على الزيت واقليه ليصبح ذهبي اللّون.
5. ضعي مقدار من الخل في طبق يكزن عميق،ثم أخرجي حبات الباذنجان من الزيت وضعيها مباشرة في الخل.
6. دعي الباذنجان المقلي في الخل لعدة دقائق.
7. أخرجي الباذنجان من الخل ثم دعيه جانباً لكن لا تتخلصي من الخل.
8. في طبق تقديم واسع، قطعي الخس إلى شرائح رقيقة ورفيعة جداً. ثمّ قطّعي حبات الطماطم إلى نصفين ووزعيها على الخس( يمكنك ترك حبات الطماطم بدون تقطيع).
9. قومي بتقطيع المشروم إلى شرائح رقيقة ووزعيه على الخس.
10. وزّعي أنصاف الباذنجان المقلي على السلطة، قليل من الصلصة، البقدونس والبصل المقلي.
11. في الخلاط ضعي الخل، الفلفل، الثوم، الشطة، الملح، الفلفل، الكزبرة، المايونيز وعصير الليمون. شغليه حتّى تتحصّلي على صلصة ناعمة.
12. قدّمي السلطة مع الصلصة .