جرّبي معنا اليوم بخطوات سهلة وبسيطة طريقة تحضير عمل شاورما اللّحم بالفرن، و التي تعتبر من المأكولات الشرقية المفضلة عند الصغار والكبار.
الطريقة سهلة و بسيطة و لا تحتاج الى عمل كثير، تابعي معنا مباشرة طريقة تحضير شاورما اللّحم بالفرن :
المقادير :
- كيلوغرام من اللحم البقري أو لحم الضأن.
- 4 فصوص مهروسة من الثوم.
- 1/4 كوب من زيت الزيتون.
- 1/3 كوب من الخل الطبيعي.
- ملعقة من البهارات الخاصة باللحم.
- ملعق من الكزبرة الجافة مع الطحن جيّدا.
- 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة صغيرة كركم.
- ملعقة صغيرة من القرفة.
- ملعقة من الملح، أو حسب الرغبة.
- حبة من الطماطم متوسّطة الحجم مفرومة.
- 1/2 حبّة كبيرة فلفل أخضر مقطعة إلى شرائح.
- حبة كبيرة من البصل.
- أربع ملاعق كبيرة من السماق.
- كوب من البقدونس المفروم.
- مخلل مقطع طوليّاً.
- أرغفة من خبز الصاج.
طريقة التحضير (chawarma ) :
- أوّلا عليك بتقطيع اللحم إلى شرائح تكون طويلة ورفيعة.
- قومي باحضار طبق زجاجيّ لخلط المكوّنات : (الثوم، والزيت، والخل، والبهارات، والكزبرة، والثوم، والفلفل الأسود، والكركم، والقرفة، والملح).
- أخلطي المكونات السابقة جيداً، و أضيفي إليها اللحم ثم ضعيها داخل الثلّاجة لعدة ساعات أو ليلة كاملة.
- أحضري مقلاةً ثم أضيفي الخليط، ودعيها على نار قوية حتى يجف تماماً، وعندما يجف أضيفي كوب الماء وخفّفي النار حتى نضج اللحم.
- أضيفي الطماطم وشرائح الفلفل الأخضر على نار عالية حتى تذبل، ثمّ أطفئي النار وضعي الشاورما جانباً.
- قومي باذهان أرغفة الخبز بصلصة الطحينيّة.
- قومي باضافة الشاورما إلى الخبز.
- أضيفي شرائح البصل والقليل من السماق، وأضيفي أيضاً البقدونس المفروم.
- الخطوة ما قبل الأخيرة ، لفّي رغيف الشاورما، واشويه على الشوّاية الكهربائيّة
- صلصة الطحينية: اخفقي جميع المكوّنات جيداً حتى تتكوّن الصلصة، ويصبح الخليط متجانساً، ثم أضيفي قليلا من عصير الليمون.
التعليقات