طريقة إعداد معمول السميد

كتب – احمد ابو اجميل 

يعد المعمول نوعاً من الحلويات التي تشتهر في عيدي الفطر والاضحى، ويعتبر تحضيره من العادات والتقاليد في جميع البلاد العربية، حيث يعبر على الكثير من الناس الفرحة والمتعة بقدوم العيد، فيجتمع أفراد العائلة ويتشاركون في الصنع والتحضير، يتميز معمول السميد بطعمة المحبب والفريد، المرغوب لدى الكثير من الأشخاص، واليوم نخصص لكم عبر ” نبأ فايف”  طريقة إعداده، وخلال السطور القادمة نوافيكم بكل شي.

المكونات

1. دقيق كوب ونصف.
2. كوب ونص سميد.
3. نص كوب سكر.
4. ملعقة صغيرة ملح.
5. بايكنج باودر ملعقه صغيرة.
6. كوب زبدة مذوبة.
7. ربع كوب حليب على حرارة الغرفة.
8. ملعقة صغيرة من ماء الورد.

حشوة المعمول السميد( معمول العيد)

1. تمر منزوع النواة 250 غرام.
2. ملعقة كبيرة قرفة مطحونة.
3. ملعقة كبيرة زبدة مذوبة.

طريقة العمل

1. ضعي الدقيق والسميد، والبايكنج باودر والسكر والملح والفانيليا في وعاء عميق.
2. اضيفي الزبدة، الحليب، ماء الورد، والماء واخلطي جميع المكونات جيداً حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
3. اتركي العجينة جانباً لحوالي 30 دقيقة حتى ترتاح.
4. لنقم في تحضير الحشوة، نقوم في خلط التمر القرفة، والزبدة، جيدا ً، ثم اهرسي المكونات ليتشكل خليط ناعم.
5. نقوم في إعادة الكرة حتى إنتهاء الكمية ثم صفي المعمول في صينية فرن مغلفه بورق الزبدة.
6. ادخلي الصينية إلى فرن محمى مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية الى 20 دقيقة حتى ينضج المعمول قبل التقديم، وصحتين وعافية.