طبق الهريسة بالحلبة من الأطباق اللذيذة والمفيدة في الوقت نفسه؛ لاحتوائها على المواد السكرية اللازمة للجسم، إضافة إلى الحلبة التي لها الكثير من الفوائد.
المكونات
- ثلاثة أكواب من السميد الخشن.
- كوب من السكر.
- ملعقة كبيرة من الخميرة.
- ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا.
- أربع ملاعق كبيرة من السمسم. كوب من زيت الزيتون. كوب من الحلبة المغلية.
- أربع ملاعق كبيرة من الدقيق الأبيض.
- كوب من ماء الحلبة.
- كوبان من القطر ( الشيره)
- لوز من أجل التزيين.
- القليل من الطحينة لدهن الصينية.
طريقة التحضير
- نضع المواد الجافة (السميد الخشن، والسكر، والخميرة، و بيكربونات الصوديوم، والسمسم، و الحلبة، والدقيق)، و نخلط المكونات مع بعضها في وعاء عميق.
- نضيف اليها المواد السائلة (زيت الزيتون، وماء الحلبة، و القطر) و نعجنها جيداً باستخدام اليد.
- نحضر صينية الشوي، و يفضل أن تكون صينية غير لاصقة و ندهنها في الطحينة.
- نضع عليها خليط هريسة الحلبة.
- نزين الهريسة باللوز و نقطعها بالشكل المناسب ونتركها مدّة ربع ساعة حتى تتخمر وترتاح بدرجة حرارة الغرفة قبل وضعها بالفرن.
- نضع الصينية بالفرن، وننتظر حتى يحمر لونها أو تصبح ذات لون ذهبي وتأخذ حوالي نصف ساعة.
- بعد إخراجها من الفرن نوزع القطر عليها و نقدمها للأكل إما ساخنة أو باردة.
التعليقات