مقلوبة الزهرة والبطاطا

نقدم لكم طريقة عمل مقلوبة الزهرة والبطاطا ، الكمية تكفي لشخصين .

المقادير المطلوبة :

طريقة الطبخ :

• نغسل و ننقع الرز كالمعتاد في ماء لمده نصف ساعه .
• نسلق الدجاجه و نضع عليها جميع البهارات .
• نقلي الزهره  و الباذنجان في زيت حار  كل على حدى , ونحمر البصل إلى أن يصبح أحمر اللون .
• بعد ذلك نحضر القدر المراد الطهي به و نضع الدجاج المسلوق في القاع ثم نضع الزهره المقليه والبصل  ثم الارز ثم الباذنجان  ونضع على الوجه ثلاث فصوص من الثوم المدقوق . طبعا الثوم حسب الرغبه
• نضع فوقها مرقه الدجاج بحيث تكون في مستوى الارز و لا ترتفع عنه حتى لا يتعجن الارز حيث ان الزهره تاخذ حيز و لكنها لا تشرب من المرق ونضيف الملح والبهارات .
• تطبخ المقلوبة على نار عاليه في البدايه ثم تترك على نار هادئه يعني مثل الارز العادي .
• بعد النضج تقلب كامله قي وعاء التقديم .
• ونضع بعض المكسرات المحمره

وتقدم مع السلطه واللبن

صحة وعافية …