طريقة ناجحة لعمل طبق الارضي شوكي باللحم

يعد المطبخ السوري من أفضل المطابخ التي تقدم أفضل وأجمل الاطباق

كما أن المطبخ السوري يبتكر أطباق جديدة ليقدمها للعام العربي

ومن هذة الأطباق الارضي شوكي (الانكينار) باللحم، ومن خلال مقالنا اليوم نضع لكم طريقة ناجحة لعمل طبق الارضى شوكي باللحم والذي يقدمه الشيف ثابت من المطبخ السوري شام الأصيل.

المكونات

• 15 حبة ارضي شوكي.
• 700 غ لحمة غنم او بقر.
• 2 بصل متوسط الحجم.
• 2 كوب بازلاء .
• 500 غ جزر مقطع.
• 1 كيلو طماطم.
• 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم.
• 2 ملعقة كبيرة سمنة.
• 5 حبات ثوم .
• نصف ملعقة صغيرة زنجبيل.
• نصف ملعقة صغيرة سبع بهارات.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود.
• 1 ملعقة كبيرة ملح.
• صنوبر مقلي للتزيين.

طريقة التحضير

(مطبخ شام الأصيل)

الشيف ثابت