التين الطري قد يكون أكثر أنواع الفواكه عصارة في العالم ، فهو ذو حلاوة طبيعية شبيهة بالعسل المطبوخ، وأفضل أنواع المربى تأتي من الفاكهة الناضجة جدا، اـمخت تكون طازجة، ولأن الكثيرون يحبون تناول مربى التين اعددنا اليوم طريقة عمل مربى التين في المنزل بشكل رائع وكأنه تم شراؤها من السوبر ماركت.
طريقة عمل مربى التين في المنزل
في وعاء كبير نقلب التين المقطع وعليه نصف كوب سكر أو نصف كمية التين سكر ونضع غطاء مع غلاف بلاستيكي في الثلاجة لمدة لاتقل عن ساعة.
ثم ننقل التين والسكر إلى وعاء ” مقلاة ” من الاستانلس أو من المينا على أن لا تكون المقلاة أكثر من ضعف حجم خليط التين والسكر).
ونضعهم على نار متوسطة الحرارة ونترك الخليط يُغلى مع التقليب بواسطة ملعقة مطاطية مقاومة للحرارة.
عندما يغلي المزيج نضعه في وعاء ونُغطيهم بالبلاستيك ونتركهم حتى يبردوا.
بعد ذلك يُضاف السكر المتبقي وعصير الليمون والخل البلسمي و يُغلى المزيج حتى يصبح المزيج سميكًا ولكن لا يتركز أكثر من 10 إلى 15 دقيقة.
هكذا تكون المربى جاهزة ونضعها في برطماناً أو وعاء مناسب ونحفظه في الثلاجة.
التعليقات